El otro día me encontré con esta palabra escrita en plural (delicatesens) y me pregunté si estaba bien escrita así la palabra. No estaba segura de si admitía plural ni de cómo tenía que ser escrita si nos queríamos referir a varios productos de delicatessen. Lo cierto es que su uso en el plural (delicatessens) se está extendiendo de manera muy rápida.
En el DRAE no aparece reflejada ninguna forma para el plural, por lo que supongo que deberíamos dejarlo así («delicatessen») y con una misma forma referirnos al producto, tanto en singular como en plural, así como al establecimiento donde se venden.